春天，萬物甦醒的季節。

植物結束休眠期，開始萌芽，恢復旺盛的生長，然後開始孕育花芽，為開花做準備。

主廚阿祖以「春天」作為料理設計主軸，將春季食材搭配不同年份的巴薩米克醋呈現出不同層次的風味，譜出春天的活潑、熱鬧及暖意。